閩南人的幸福術：風雨都在茶杯里
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什么是福氣用閩南人的思維來講，就是心有神靈，鄰有鄉黨，家有大厝、身有厚養。
“ 河洛人”是講中原古語的航海族群
記得小時候，總是聽見小鎮的客家人，把本地的閩南人稱為“河洛人”，把閩南話稱為“河洛話”。這給我留下很深的印象。念大學時，才知道”河洛“的意思，才明白，這“河洛人”真不簡單，竟是一支充滿活力的跨國航海族群，其分布地竟覆蓋了包括中國東南沿海與東南亞在內的廣袤地區，遠遠超越了“閩之南部”的范疇。更令人贊嘆的是，“河洛人”掌握著通向中國文明深處的語言工具，其話語中保留了大量的中原古語，這可是一份極為珍貴的文化遺產。正如上世紀20年代美國語言學家薩皮爾指出的：“語言是一種集體的歷史遺產，是長期相沿的社會習慣的產物。”類似的文化遺存，還有源于唐宋被稱為音樂活化石的南音。
這些講中原古語的“河洛人”的海上移民，可能比想象中的要早，即使從宋元算起，迄今至少也持續了上千年，其航海能力絕不亞于地理大發現時期進行全球擴張的西歐人。如果不是明清兩朝長時間實施了與潮流相背的閉關鎖國政策，以西歐人為主角的全球殖民史可能會改寫，“河洛人”的福船很可能會赫然出現在西歐的海岸線上，至少東西方的社會發展會因海上貿易的通暢而保持同步。往事不可追，盡管如此，敢于犯禁的“河洛”移民還是沖破了重重封鎖，源源不斷地涌入東南亞。在漫長的歷史歲月里，過臺灣，下南洋，成為“河洛”窮人咸魚翻身、出人頭地的終南捷徑。東南亞的閩南人在吸納原住民文化的同時，保留了自己的文化特質，保留了對祖國的記憶與感情，其佼佼者不少成為當地的精英。近代以來，通過航船、批館、水客、錢莊、學校等涉僑事物，在原鄉與東南亞移民點之間，形成了血濃于水、互相呼應的密切關系。
閩南人的福氣：一種看得見，摸得著的塵世利益
這里我要談談閩南人（“河洛“原鄉人）的福氣概念。
這是理解閩南人精神世界的一個入口。眾所周知，閩南人有著舉世聞名的拼搏精神。一首《愛拼才會贏》的歌，把這種拼搏精神表達得淋漓盡致。但很少有人會去思考，是什么原因，讓一代代閩南人如此打拼，如此刻苦，甚至不惜九死一生，漂洋過海
我想，應該是對幸福的強烈渴望。“福氣”這兩字，是閩南話中最接近幸福的字眼，是閩南話中除了“愛拼才會贏”之外最為熱門的名詞之一。閩南人贊許過上好日子的人，總是習慣于說：“汝真有福氣”。這福氣，不是虛榮，不是烏托邦，也不是來世夢想，而是一種“利”，一種看得見，摸得著的塵世利益。它是墨家所稱的“義即是利”的“利”，也是英國思想家邊沁所稱的功利主義的“利”，一種以效用最大化為訴求的幸福理想，是一種與經商、航海相適合，使人無比熱衷、成果亦無以倫比的俗世目標。—— 這正是一艘艘海船滿載著希望不滅的勇士遠離故土，隱辱負重，尋找新大陸的驅動力。
什么是福氣 用閩南人的思維來講，就是心有神靈，鄰有鄉黨，家有大厝、身有厚養。
從信仰看，閩南人非常成功地構建了多元化實用型泛神體系。除了諸多世界級宗教，各類民間信仰應有盡有，來源不限。幾乎是每一片土地都有自己的保護神，幾乎是所有需要佑護的領域都有專門的功能神。走在閩南的傳統村落里，就如同走在神靈的世界里。與之相配套的是，還有形形色色、數不勝數的厭勝物。有人稱閩南為東南佛國，我看應該稱為東南神國。在中國，如此堅信“頭上三尺有神明”的地方，也只有閩南人了。
從宗族看，早期的閩南宗族起到了鄉村自治組織的作用。宗祠、燈號、對聯、暗語、族譜、標識樹、祭祀 …… 什么手段都有。不少宗族還結成大型約盟。我老家便有一種叫“八約”的約盟，平時各約輪流值守，遇到入侵時，各宗族依約定團結一致，抵御外敵。如果打死人須賠款，則各家各戶平攤費用。與此類約盟有關的。便是歷史上非常有名的閩南大械斗。械斗多以宗族或約盟為單位，雖有殘酷的一面，但也反映出宗族力量對族人在現實中具有的強大保護力。
宗族與約盟的強大，甚至影響到閩南民居的一般形態。由于有較為安全的社會環境，閩南民居大多采用官式大厝這種舒適且講究的合院式民居。在兵荒馬亂的時代，也只是在村莊里建設一兩座公用的逃難的城堡，這些城堡主要是為了防御而蓋，不像客家地區的土樓，同時兼顧生活與防御兩種功能。因為民風強悍，且深受海外觀念影響，閩南的皇權意識有所削弱，自明代起色彩鮮艷的紅磚厝漸漸成為民居的主流。我們看到的紅磚厝大多是三間開的大厝。我在這樣的大厝中住過多次，非常宜居，藏風得水，有天有地，光線充足。閉上門，就是一處小小的桃花源。但熱情的閩南人往往喜歡門戶大開，燈火通明，大人呼朋喚友，泡壺好茶，共度時光，孩子們則在天井中自由嬉戲。這種感覺是很溫暖的，喜歡暖色調的閩南人本身也是溫暖的。
就飲食而言，閩南人是有福的。要山有山，要海有海。森林與大海是他們取之不絕的天賜糧倉，要么向山要糧，要么以海為田，食域極為寬廣。譬如朱家麟博士在《廈門吃海記》中描寫的苔滸，有的地方把它當“災害”，閩南人卻把它和進春卷或米粿里，成為特色小吃；樣子可怕的沙蟲，有人硬把它做成果凍般可口的土筍凍；醬油是閩南人的最愛，不只是喜歡用它來做醬油水海鮮，還有人習慣于就著它吃荔枝，吃龍眼、吃芒果什么的。哦，閩南人還特喜歡吃地瓜粥，我個人就覺得，地瓜粥是世界上最美味的佳肴，而大家知道，地瓜是非常好種的。閩南人在吃的方面真是上天的寵兒，可以理解，為何每逢亂世，總是有很多人遠道而來，要知道，閩南歷史上可一直是瘴癘流行、猛虎出沒。食物豐富，易生存，可能才是移民青睞的最大理由。
與吃飯上的豪放相比，在喝茶方面，閩南人卻顯得極為婉約。很少有人喝茶像北方人一樣牛飲。茶杯總是做得小小的。最小的，可能只有虎標萬金油盒子那么大。這茶是需要細細品的，稱功夫茶。功夫茶講究的是清閑，強調的是香味，要求的是手勤。有意思的是，因著喝茶的需要，竟還催生了大量茶配 —— 可稱閩南式甜點。也不知為何，這些甜得發膩，不討人喜歡的茶配就著茶水嚼起來時，口感竟變得極為溫潤。像白皮餅，泡上開水，都可以供給病人食用。在以前，母親從老家來廈門看我時，還經常會帶點老家的白皮餅。
閩南人就是這樣，出了門，則拼命般的去闖蕩，去奮斗，歸來時卻喜歡閑閑地呆在大厝里泡壺好茶。風也罷，雨也罷，都在茶香彌漫的小小茶杯里慢慢淡去。
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作者簡介：林鴻東，1976年生，漳州平和人，福大畢業，鷺客社創辦人。
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