具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。

1.?增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。

2.?使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。

3.?使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。

4.?可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。

5.?提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。

6.?用于調(diào)制乳風味發(fā)酵乳 奶油，植物油脂，冰淇淋，雪糕，果醬，干制果蔬，裝飾糖果，小麥粉，生濕面制品，發(fā)酵面制品，面包，肉灌腸，水油狀脂肪乳化制品，餅干以特殊飲料等提高其乳化穩(wěn)定性及應用性能。

7.?用于面包、饅頭等專用面粉中，可改善面粉品質(zhì)，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。

1、將本品與復合料直接混合均勻使用。

2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到產(chǎn)品中，效果更佳。

3、按GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定使用。

包裝：凈重：25kg/箱

貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期十二個月。